Limetten Cake-Pops

Den Backofen auf 170°C (Umluft) oder 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für den Teig die trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker) in einer Rührschüssel vermischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit den Rührbesen des Handrührers kurz auf niedrigster Stufe, dann etwas eine Minute auf höchster Stufe zu einem Teig verrühren.

Die Cake-Pop-Form dünn mit Butter oder Back-Trennspray fetten.

Den Teig mithilfe von zwei Teelöffeln gleichmäßig in die lochfreie Hälfte des CakePop Bakers geben. Die obere Hälfte des CakePop Bakers auflegen und gut verschließen. Die Form auf die mittlere Schiene des Rostes legen und die CakePops ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Backen den Deckel des CakePop Bakers abnehmen und das Gebäck ca. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Auskühlgitter gut auskühlen lassen. Eventuell mit einem scharfen Küchenmesser die Ränder des Gebäcks begradigen.

Zum Überziehen die CakeMelts im Wasserbad bei schwacher Hitze auflösen, dabei gelegentlich umrühren. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn sie dickflüssig vom Löffel läuft. Für eine flüssigere Glasur einige Tropfen Rapsöl, für eine festere Glasur einige Tropfen Wasser hinzugeben.

Je ein Stielende der Lolli-Sticks leicht in die aufgelöste Glasur tunken und in die Gebäckstücke stecken. Glasur fest werden lassen.

Dann das gesamte Gebäckstück in die Glasur tunken, dabei darauf achten, dass der Überzug bis an den Anfang des Stiels erreicht. Das Gebäck wieder herausnehmen und unter Drehen vorsichtig mit de Stiel auf dem Gefäßrand aufklopfen, sodass überschüssiger Überzug abtropfen kann.

Glasur fest werden lassen. Hierzu können Sie die Stiele beispielsweise in mit Zucker gefüllt hohe Gläser setzen.