Sandkuchen-Traktor

Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit den Rührbesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.

Das mit Backpulver vermischte Mehl hinzusieben und zusammen mit dem Abrieb der Zitrone zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Beide Hälften der Traktor-Backform mit Butter oder Backspray fetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.

Die Form gut verschließen und dann aufrecht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.

Auf der untersten Schiene des Backofens ca. 70 Minuten backen.

Da Backöfen verschiedene Backeigenschaften haben können, empfehlen wir gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durchzuführen.

Nach dem Backen den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Auskühlgitter auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben verzieren.