Zimtschnecken

Zimtschnecken
Zimtschnecken
Mittel
Niveau
30 Min.
Zubereitung
120 Min.
Gehzeit
20 Min.
Backzeit
Der Duft von Zimt und frisch gebackenem Hefeteig macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlmoment aus der eigenen Küche. Unsere Zimtschnecken sind herrlich saftig, wunderbar aromatisch und genau richtig, um sich selbst oder andere zu verwöhnen. Perfekt für gemütliche Nachmittage, den Sonntagsbrunch oder einfach, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.
Rezept von
Laura
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Nützliches Equipment
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GRÖßE AUSWÄHLEN

Für den Teig

450 g
Mehl
20 g
frische Hefe
180 ml
zimmerwarme Milch
10 g
Zucker
2
Eier (Größe M)
30 g
Zucker
1 gestr. TL
Salz
50 g
zimmerwarme Butter

Für die Füllung

100 g
zimmerwarme Butter
100 g
brauner Zucker
2 TL
Zimt, gemahlen

Zubereitung: Zimtschnecken

1. Schritt

Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in das Mehl drücken. Hefe in die Mulde bröseln. Milch, Eier, Zucker, Salz und Butter zugeben mit den Knethaken des Handrührers (oder in einer Küchenmaschine) ausgiebig (5 Minuten) verkneten. Hefeteigschüssel abdecken und bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde gehen lassen.

2. Schritt

Weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt verrühren.


3. Schritt

Hefeteig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen, flach drücken und auf 40 x 40 cm ausrollen.


4. Schritt

Zucker-Zimtmasse auf dem Hefeteig gleichmäßig verstreichen und dann aufrollen. Rolle in 12 gleich breite Scheiben schneiden. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Schnecken mit Wasser bestreichen und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.


5. Schritt

Zimtschnecken nochmals mit Wasser bestreichen und 15-20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) backen.

6. Schritt

Nach belieben mit Puderzucker bestäuben und am besten schmecken sie lauwarm aus dem Ofen.