Johannisbeer-Tartelettes

Johannisbeer-Tartelettes
Johannisbeer-Tartelettes
Mittel
Niveau
45 Min.
Zubereitung
30 Min.
Kühlzeit
12 Min.
Backzeit
Knuspriger Mürbeteig, feine Creme und fruchtig-herbe Johannisbeeren. Diese Johannisbeer-Tartelettes sind kleine Sommertörtchen mit großem Genussfaktor. Die perfekte Balance aus Süße und Frische macht sie zu einem besonderen Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ideal für alle, die feines Gebäck mit fruchtiger Note lieben.
Rezept von
Greta
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Nützliches Equipment
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    Mini-Tarteform | 10 cm | Bakers Best | Karbonstahl
    4,95 €

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  2. Birkmann - Mini-Tarteform-10-x-10-cm-Bakers-Best - 886551
    Mini-Tarteform | 10 x 10 cm | Bakers Best | Karbonstahl
    4,95 €

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  3. Birkmann - Auskuehlgitter-rund-Easy-Baking - 429109
    Auskühlgitter | rund | 32 x 32 cm | Easy Baking
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  4. Birkmann - Spritzbeutel-34-cm-Easy-Baking - 412149
    Mehrweg-Spritzbeutel | rund | 34 cm | Easy Baking
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  5. Birkmann - Sterntuelle-16 - 411234
    Sterntülle nr.16 | rund | 11 mm
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GRÖßE AUSWÄHLEN

Für den Mürbeteig

150 g
Mehl
65 g
Butter
40 g
Puderzucker
2
Eigelb

Für die Creme

1 Pck.
Vanillepuddingpulver
500 ml
Milch
nach Belieben
Zucker

Für das Baiser

3
Eiweiß
150 g
Puderzucker
etwas
Zitronensaft

Zubereitung: Johannisbeer-Tartelettes

1. Schritt

Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kaltstellen.


2. Schritt

Den Vanillepudding nach Ableitung kochen. 

Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in die Tarteförmchen drücken.



3. Schritt

Die Tarteböden bei 160 Grad Umluft für ca. 12 Minuten und anschließend vollständig auskühlen lassen.


4. Schritt

Die abgekühlten Formen mit der Vanillecreme füllen und Johannisbeeren obendrauf streuen.


5. Schritt

Zum Schluss die Eiweiße mit Puderzucker und Zitronensaft steifschlagen und mit einem Spritzbeutel und einer Sterntülle aufdressieren und abflammen.