Roggen-Partybrote

Weizenmehl mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes in 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Teig nochmals kurz durchkneten und dritteln. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Rezeptvarianten hinzufügen, indem Sie jeweils die Sonnenblumenkerne oder die Schinkenwürfel nach Belieben unterkneten.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche je 3 Rollen je ca. 20 cm formen.

Die Backröhren mit Butter oder Back-Trennspray fetten und mit Teig füllen. Die Formen waagerecht auf ein Backblech legen und mit den Deckeln verschließen. Die Teigmassen nochmals ca. 30 Minuten in den Formen gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) auf der mittleren Schiene ca. 35-40 Minuten backen.

Die Brote in den Formen etwas auskühlen lassen und dann behutsam herausdrücken. Damit die Brote länger frisch bleiben, einfach in den Backröhren aufbewahren.