Brookies mit Erdbeeren

Mittel
Niveau
40 Min.
Zubereitung
ca. 23 Min.
Backzeit
Saftig, schokoladig und herrlich fruchtig – diese Brookies mit Erdbeeren vereinen das Beste aus zwei Welten. Ein fudgy Brownie trifft auf einen knusprigen Cookie-Teig und wird mit süßen, frischen Erdbeeren verfeinert.
Rezept von
Greta

GRÖßE AUSWÄHLEN

Für den Cookie-Teig

180 g
Mehl
115 g
Zucker
65 g
brauner Zucker
50 g
Zucker
1
Ei
1 TL
Backpulver
100 g
Schokodrops

Für den Brownie-Teig

300 g
Zartbitterkuvertüre
200 g
brauner Zucker
160 g
Mehl
125 g
Butter
3
Eier
1 Pck.
Vanillezucker
15 g
Backkakao
200 g
Erdbeeren

Zubereitung: Brookies mit Erdbeeren

1. Schritt

Für den Cookieteig die Butter schmelzen und mit dem Zucker und dem Ei verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben und den Teig im Kühlschrank kaltstellen.

2. Schritt

Für den Brownieteig Kuvertüre und Butter zusammen schmelzen.

3. Schritt

Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Die geschmolzene Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren. Anschließend die trockenen Zutaten dazugeben und die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben.


4. Schritt

Den Brownieteig in eine Backform geben und den Cookieteig in kleinen Portionen darauf verteilen.

5. Schritt

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft etwa 23 Minuten backen.