Name: Cheesecake Mikado Bites
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 g Mehl; 120 g Butter; 230 g Zucker; 1 Zitrone; 1 Ei (Größe M); Salz; 4 Eier (Größe M); 1000 g Magerquark; 250 g Mascarpone; 200 g Schmand; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; nach Wahl Kuvertüre (weiß, Vollmilch,...); Mikado; nach Wahl gehackte Mandeln; nach Wahl Pistazien; nach Wahl bunte Streusel

Mittel

Niveau

45 Min.

Zubereitung

40-50 Min.

Backzeit

Klein, fein und absolut unwiderstehlich: Diese Cheesecake Mikado Bites vereinen cremigen Käsekuchen mit knackiger Schokolade in perfekter Mini-Form. Der zarte Kern trifft auf einen süßen Crunch und macht jeden Bissen zu einem echten Highlight. Perfekt zum Snacken, Teilen oder als besonderer Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Rezept von

Laura

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Nützliches Equipment

Rühr- und Servierschüssel Scandic Blue | 3L

15,95 €
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Backblech | verstellbar | 36-52 x 33 cm | Easy Baking

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Backblech mit Transporthaube | 42 x 28,5 cm | Bakers Best

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Auskühlgitter | eckig | 32 x 45 cm

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Rühr- und Servierschüssel Scandic Blue | 0,75L

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GRÖßE AUSWÄHLEN

1 Blech

Für den Teig

250 g

Mehl

120 g

Butter

230 g

Zucker

1

Zitrone

1

Ei (Größe M)

Salz

Für die Käsekuchenmasse

4

Eier (Größe M)

1000 g

Magerquark

250 g

Mascarpone

200 g

Schmand

1 Pck.

Vanillepuddingpulver

Für die Deko

nach Wahl

Kuvertüre (weiß, Vollmilch,...)

Mikado

nach Wahl

gehackte Mandeln

nach Wahl

Pistazien

nach Wahl

bunte Streusel

Zubereitung: Cheesecake Mikado Bites

1. Schritt

Für den Teig alle Zutaten verkneten und in Folie gewickelt kaltstellen.

2. Schritt

Dann die Zutaten für die Käsemasse glattrühren.

3. Schritt

Den Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und die Käsekuchenmasse gleichmäßig darauf verteilen.

4. Schritt

Anschließend den Käsekuchen für 40-50 Minuten bei 160 °C Umluft backen.

5. Schritt

Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend in gleichmäßige Vierecke schneiden.

6. Schritt

Die Kuvertüre auflösen, die Mikadostäbchen darin eintauchen und die Käsekuchenwürfel stecken.

Anschließend die Käsekuchenwürfel kaltstellen.

7. Schritt

Kuvertüre nach Wahl temperieren und die Kuchensticks nacheinander darin eintauchen und beliebig mit Streuseln oder Nüssen verzieren.