Name: Creme Brulee Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 90 g Zucker; 1 Ei; 3 Eier; 140 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 600 g Sahne; 600 g Schmand; 70 g Stärke; etwas Zucker

Mittel

Niveau

30 Min.

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

Cremig, zartschmelzend und mit einem Hauch von Luxus – dieser Crème-Brûlée-Kuchen vereint das Beste aus zwei Dessertklassikern. Eine feine Vanillecreme trifft auf einen saftigen Kuchenboden und wird mit einer knusprigen Karamellschicht gekrönt.

Rezept von

Greta

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Nützliches Equipment

Springform | 26 cm | Easy Baking

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Springform | 26 cm | Bakers Best | Karbonstahl

14,95 €
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Tortenmesser | 5 cm | Easy Baking

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Rühr- und Servierschüssel Cool Grey | 3L

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Tortenheber | eckig | 6 cm

5,95 €
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GRÖßE AUSWÄHLEN

Ø 26 cm

Für den Teig

300 g

Mehl

200 g

Butter

90 g

Zucker

1

Ei

Für die Füllung

3

Eier

140 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

600 g

Sahne

600 g

Schmand

70 g

Stärke

etwas

Zucker

Zubereitung: Creme Brulee Kuchen

1. Schritt

Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Springform drücken, dabei am Rand etwa 5 cm hochziehen, und kaltstellen.

2. Schritt

Für die Füllung alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und in die vorbereitete Springform geben.

3. Schritt

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.

4. Schritt

Anschließend etwas Zucker gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und den Kuchen für weitere 10 Minuten auf oberster Schiene backen, bis der Zucker leicht karamellisiert. Alternativ kann der Zucker auch mit einem Flambierbrenner karamellisiert werden.