Frühstücksbagel

Die Hefe mit Zucker in lauwarmen Wasser auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

Den Teig in kleine Teile teilen, zu Ringen formen und in das Donutblech legen und anschließend mit Körnern bestreuen.

Die Bagels nun noch einmal 15 Minuten ruhen lassen.

Im Anschluss bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Nachdem die Bagel fertig gebacken sind, das Rührei und den Speck zubereiten.

Für das Rührei die Eier mit der Milch verquirlen und braten.

Den Speck in etwas Öl ebenfalls knusprig anbraten.

Die Bagel in der Hälfte aufschneiden und mit Cheddar, Rührei und Speck belegen.