Gemüselasagne

Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und anschließend mit den Tomaten und dem Tomatenmark vermischen.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Anschließend die Milch unter Rühren dazugeben.

Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremig-dickflüssige Konsistenz erreicht.

In eine Auflaufform zunächst etwas Gemüsemasse geben, dann Lasagneplatten darauflegen. Die Zutaten anschließend abwechselnd schichten, bis alles aufgebraucht ist.

Zum Schluss den Käse gleichmäßig über der Lasagne verteilen.

Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.