Hefeteig Blumen

Die lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.

Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und jedes Stück in 7 kleine Kugeln formen.

Jeweils eine Kugel flach drücken, die übrigen Kugeln in Blumenform darum anordnen und in der Mitte leicht eindrücken.

Eigelb und Milch verquirlen und die Teigblumen damit bestreichen. Den Pudding in die Mitte geben und mit einigen Blaubeeren belegen.

Die Teilchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.