Helles Landbrot

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Knethaken des Mixers ca. 8-10 Minuten glatt kneten.

Den Teig mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.

Wir empfehlen, den Holzbackrahmen nochmal von innen mit Raps- oder Sonnenblumenöl einzustreichen.

Nach der Ruhezeit den Teig in zwei, drei oder vier gleich große Stücke teilen, rundwirken und dann etwas rechteckig formen und in den Brotbackrahmen legen. Nochmal 40-50 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 240 °C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Die Teigstücke mit Mehl besieben, jedes Brot mit einem scharfen Brotmesser dreimal diagonal einschneiden und auf der unteren Schiene 15 Minuten backen.

Dann den Ofen auf 190 °C zurückstellen und weitere 60 Minuten backen.

Die fertigen Brote direkt aus dem Brotbackrahmen nehmen und auskühlen lassen.