Mediterrane Focaccia
Mittel
Niveau
25 Min.
Zubereitung
2 3/4 Std.
Gehzeit
25 Min.
Backzeit
Saftig, aromatisch und voller Farbe: Diese Focaccia mit Gemüse bringt mediterranes Flair direkt auf den Tisch. Der luftige Teig trifft auf frisches Gemüse und feine Gewürze. Perfekt als Beilage, Snack oder Highlight beim nächsten Brunch. Ein Rezept, das nach Sonne, Sommer und Genuss schmeckt.
Rezept von
Greta
Nützliches Equipment
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Rühr- und Servierschüssel Cool Grey | 4L17,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Dauerbackfolie | eckig | 50 x 45 cm | Easy Baking11,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Backblech | verstellbar | 36 -52 x 33 cm | Laib & Seele | Karbonstahl29,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Auskühlgitter | rund | 32 x 32 cm | Easy Baking10,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
GRÖßE AUSWÄHLEN
Für den Teig
500 g
Mehl
300 ml
Wasser
1 Würfel
Hefe
30 ml
Olivenöl
1 TL
Salz
Für den Belag
250 g
Gemüse (Paprika, Zwiebeln etc.)
Olivenöl
mediterrane Kräuter
Zubereitung: Mediterrane Focaccia
1. Schritt
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Schritt
Die Hefe mit den restlichen Zutaten verkneten und ca. 2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
3. Schritt
Den Teig auf ein Backblech legen, auf Blechgröße ausrollen und noch einmal 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden.
4. Schritt
Das Brot mit eingeölten Fingerspitzen eindrücken und das Brot komplettdünn mit Öl bestreichen.
5. Schritt
Das Gemüse in den Teig drücken.
6. Schritt
Die Focaccia bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.