Mojito-Cupcakes
Mittel
Niveau
45 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
Frisch, spritzig und herrlich aromatisch – diese Mojito-Cupcakes bringen den beliebten Cocktail in süßer Form auf den Tisch. Limette, Minze und eine feine Note von Rum sorgen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, während der lockere Teig und das cremige Topping perfekt harmonieren.
Rezept von
Lena
Nützliches Equipment
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MUFFIN-PAPIERFÖRMCHEN GRAU COLOUR KITCHEN4,45 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Auskühlgitter | eckig | 32 x 45 cm7,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Spritzbeutel-Set | 7-teilig5,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Muffinform | 37 x 26 cm | Easy Baking17,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Muffinform | 35,5 x 27 cm | Bakers Best | Karbonstahl9,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
GRÖßE AUSWÄHLEN
Für den Teig
375 g
Mehl
375 ml
Milch
225 g
Zucker
75 g
Limettensaft
3 EL
gehackte Minze
120 ml
Sonnenblumenöl
1 1/2 TL
Backpulver
3/4 TL
Natron
3/4 TL
Salz
Für das Topping
225 g
Butter
150 g
Puderzucker
75 g
Limettensaft
3 EL
Weißer Rum
Zubereitung: Mojito-Cupcakes
1. Schritt
Milch, Limettensaft und Minze miteinander vermischen.
2. Schritt
Zucker und Öl dazugeben und alles schaumig schlagen.
4. Schritt
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft etwa 20 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
5. Schritt
Für das Topping die Butter mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen. Anschließend den Limettensaft und den Rum unterrühren.
6. Schritt
Die Creme mit einer Sterntülle auf die Muffins spritzen und nach Belieben mit Limetten und Minze verzieren.