Tomaten-Parmesam-Tarte

Tomaten-Parmesam-Tarte
Tomaten-Parmesam-Tarte
Mittel
Niveau
30 Min.
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
Herzhaft, aromatisch und wunderbar mediterran – diese Tomaten-Parmesan-Tarte begeistert mit saftigen Tomaten, würzigem Parmesan und einem knusprigen Boden. Die Kombination aus fruchtiger Frische und kräftigem Käse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Rezept von
Anika
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Nützliches Equipment
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GRÖßE AUSWÄHLEN

Für den Teig

200 g
Mehl
100 g
Butter
50 g
geriebener Parmesan
Pfeffer
2-3 EL
Creme Fraiche
1
Eigelb
1 EL
Milch

Für die Füllung

Pesto Rosso
300 g
Kirschtomaten
100 g
Mozzarella
50 g
Parmesan
Basilikum
2 TL
Olivenöl
Salz/Pfeffer

Zubereitung: Tomaten-Parmesam-Tarte

1. Schritt

Für den Teig alle Zutaten verkneten und nach Bedarf Crème Fraîche hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig kurz ruhen lassen.

2. Schritt

Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen und die Ränder gut andrücken.

3. Schritt

Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 10 Minuten vorbacken.


4. Schritt

Das Pesto auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauflegen.


5. Schritt

Die Tomaten halbieren, mit Basilikum, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und auf der Tarte verteilen. Anschließend den Parmesan darüberstreuen.


6. Schritt

Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.