Walnussbaguette

Walnussbaguette
Walnussbaguette
Mittel
Niveau
20 Min
Zubereitung
1 Std.
Gehzeit
Knusprig, nussig und herrlich aromatisch, dieses Walnussbaguette überzeugt mit seinem rustikalen Geschmack und einer lockeren Krume. Geröstete Walnüsse verleihen dem Brot eine feine, leicht herbe Note und machen es zu einer besonderen Alternative zum klassischen Baguette.
Rezept von
Greta
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Nützliches Equipment
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GRÖßE AUSWÄHLEN

Für den Teig

1 Würfel
Hefe
430 ml
Wasser
15 g
Salz
5 g
Zucker
750 g
Mehl
100 g
Walnüsse

Zubereitung: Walnussbaguette

1. Schritt

Die Hefe zusammen mit Zucker und Salz im lauwarmen Wasser auflösen.


2. Schritt

Das Mehl und die Walnüsse dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.


3. Schritt

Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.


4. Schritt

Anschließend den Teig in drei gleich große Stücke teilen, zu Baguettes formen und in das Baguetteblech legen.

5. Schritt

Die Baguettes im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft etwa 20 Minuten backen. Für eine besonders knusprige Kruste eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.