Windbeutel

Profi
Niveau
40 Min.
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
Luftig, leicht und herrlich cremig gefüllt, selbstgemachte Windbeutel sind ein echter Klassiker für besondere Genussmomente. Mit ihrer zarten Hülle und der feinen Füllung begeistern sie bei jedem Anlass und sehen dabei auch noch beeindruckend aus. Perfekt für alle, die elegante Desserts lieben und Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen möchten.
Rezept von
Lena

GRÖßE AUSWÄHLEN

Für den Teig

5
Eier (Größe M)
180 ml
Wasser
170 g
Mehl
80 g
Butter
50 ml
Milch

Für die Füllung

1 Pck.
Vanillepuddingpulver
500 ml
Milch

Zubereitung: Windbeutel

1. Schritt

Den Pudding nach Packungsanleitung kochen, abdecken und abkühlen lassen.


2. Schritt

Das Wasser, die Milch und die Butter aufkochen. Im Anschluss das Mehl in einem Schwung dazugeben und solange gut rühren, bis sich eine weiße Schicht an der Unterseite des Topfes absetzt.


3. Schritt

Den Teig mit der Küchenmaschine rühren, nach und nach die Eier dazugeben.


4. Schritt

Mit einem Spritzbeutel mit einer Sterntülle den Teig inTupfen oder Rosetten auf ein Backblech spritzen.


5. Schritt

Die Windbeutel bei bei 180 Grad Umluft für ca. 35 Minuten backen.


6. Schritt

Die Windbeutel entweder in der Mitte aufschneiden oder mit einer Fülltülle mit dem Pudding füllen.