Zupfkuchenmuffins
Mittel
Niveau
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
Saftiger Schokoteig trifft auf cremige Käsekuchenfüllung. Diese Zupfkuchenmuffins vereinen den beliebten Klassiker in handlicher Mini-Version. Perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Ein Rezept, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern garantiert Lust auf den ersten Bissen macht.
Rezept von
Greta
Nützliches Equipment
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Muffinform | 37 x 26 cm | Easy Baking17,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Muffinform | 35,5 x 27 cm | Bakers Best | Karbonstahl9,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Auskühlgitter | rund | 32 x 32 cm | Easy Baking10,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Tortenheber | eckig | 6 cm5,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
GRÖßE AUSWÄHLEN
Für den Teig
150 g
Mehl
100 g
Zucker
3 EL
Kakaopulver
1/2 TL
Backpulver
100 g
Butter
1
Ei (Größe M)
Für die Füllung
250 g
Quark
100 g
Zucker
50 ml
Milch
1
Ei (Größe M)
1 TL
Vanilleextrakt
1 Pck.
Vanillepuddingpulver
Zubereitung: Zupfkuchenmuffins
1. Schritt
Für den Teig die trockenen Zutaten mit kalter Butter und einem Ei verkneten.
Die Muffinpapiere in die Muffinform stellen und etwa 2/3 des Teiges in die Muffinpapiere drücken.
2. Schritt
Für die Füllung alle Zutaten gemeinsam gut verrühren und gleichmäßig auf den Schokoboden verteilen.
3. Schritt
Mit dem restlichen Schokoteig kleine Flecken auf die Muffins legen.
4. Schritt
Das Muffinblech auf ein Backblech stellen und die Muffins bei 160 Grad Umluft für ca 20 Minuten backen.