Zwiebelkuchenmuffins
Mittel
Niveau
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
Herzhafter Duft, goldbraun gebacken und herrlich würzig, ein frisch gebackener Zwiebelkuchen gehört einfach zur gemütlichen Genussküche dazu. Und hier finden Sie in im Miniformat. Dieses Rezept macht garantiert Lust auf das nächste Stück!
Rezept von
Alex
Nützliches Equipment
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Muffinform | 37 x 26 cm | Easy Baking17,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Muffinform | 35,5 x 27 cm | Bakers Best | Karbonstahl9,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Auskühlgitter | rund | 32 x 32 cm | Easy Baking10,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Tortenheber | eckig | 6 cm5,95 €inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
GRÖßE AUSWÄHLEN
Für den Teig
360 g
Mehl
1 Pck.
Backpulver
150 g
Quark
90 ml
Öl
70 ml
Milch
Salz
Für die Füllung
500 g
Zwiebeln
100 g
Speck
100 g
geriebener Käse
2
Eier (Größe M)
150 g
Schmand
Butter
Salt, Pfeffer
Zubereitung: Zwiebelkuchenmuffins
1. Schritt
Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
2. Schritt
Den Speck ohne Fett anbraten, die Butter und die Zwiebeln dazugeben und dünsten bis sie glasig werden.
3. Schritt
Die restlichen Zutaten für die Mischung verrühren, nach Geschmack würzen und dann die Zwiebel-Speck-Mischung hinzugeben.
4. Schritt
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
5. Schritt
Den Teig ausrollen und in Vierecke schneiden, diese in die Muffinform drücken und den Rand hochziehen.
6. Schritt
Die Füllung in die Formen geben und die Muffins bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen.