Karotten-Orangen-Kuchen

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.

Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handmixers ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

Die Orangenmarmelade hinzufügen und nach und nach die Eier unterschlagen. Dann die fein geriebenen Karotten unterheben.

Zum Schluss Backpulver und Mehl sieben und zusammen mit den geriebenen Mandeln mithilfe eines Schneebesens unter die Buttermasse heben.

Die Gugelhupfform dünn mit Butter oder Back-Trennspray fetten und den Teig gleichmäßig in die Form füllen.

Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Backofens backen.

Die Backzeit kann je nach Backofen variieren, darum empfehlen wir gegen Ende des Backvorgangs eine Stäbchenprobe durchzuführen.

Die Form auf einem Auskühlgitter leicht abkühlen lassen, dann den Kuchen warm aus der Form stürzen und auf dem Gitter komplett auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.