Nusskuchen

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit sehr weicher Butter, Zucker und Salz ca. 4 Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach unterschlagen.

Mehl und Backpulver sieben, mit den Haselnüssen mischen und unter die Buttermasse heben.

Die Springform mit Butter oder Back-Trennspray fetten und den Teig gleichmäßig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze 180 °C; mittlere Schiene) backen. Vor Ablauf der Backzeit eine Stäbchenprobe durchführen.

Den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen und auf einem Auskühlgitter auskühlen lassen.

Kuvertüre fein hacken und mit dem Kokosfett im warmen Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren.

Walnüsse und Haselnüsse grob hacken. Kuvertüre über den Kuchen verteilen und mit Nüssen bestreuen.